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  • Diani Fonseca / LaChila

Jamon de cerdo casero en reducción de vinagre de Arroz

Ahora que estamos volviendo a lo natural, por que no hacer nuestros propios embutidos? Aqui una receta sencilla para hacer en casa.


Para hacer tus sandwichs, o simplemtente para tus platos fuertes, este jamón te encantará! Delicioso y sencillo de hacer.

Empece a cuidarme a raiz de ver lo malo que hacen algunos alimentos con nuestro cuerpo, desde entonces en casa se hacen las salchichas y los jamones sin nitratos ni conservantes y es delicioso y sencillo. Acercate a tu expendio de carnes mas cercano y llevate a casa 2 libras de lomo de cerdo o de Bondiola y manos a la obra!


INGREDIENTES:

  • 2 libras de Lomo o Bondiola de cerdo

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • Sal marina o rosada del Himalaya al gusto

  • Ramitas de tomillo fresco

  • Pimienta negra

  • Vinagre de Arroz LaChila

Y asi lo preparamos!

En un sarten con tapa o si tienes un horno en tu cocina haremos nuestro jamón. Primero salpimentamos nuestro lomo o la bondiola y agregamos las ramitas de tomillo, lo llevamos al recipiente y le ponemos un chorrito de aceite de olivas, ponemos a coccionar a fuego muy bajo. Lo voltearemos ocasionalmente. este proceso nos durara aproximadamente 1 hora. Ya con la carne de cerdo bien cocida, hidrataremos agregando de a poquitos vinagre de arroz y dejamos reducir. Esto se encargará de hacer una cubierta agridulce y crocante a nuestro lomo espectacular!! Hazlo y si te gusto comenta! Cuentanos como te quedó.

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